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納豆は、ネバネバのもとの納豆菌が作り出す「ナットウキナーゼ」が様々な効果を発揮し、血液をサラサラにしたり、老化予防に役立ちます。
その他には、納豆に含まれるレシチンが美容やダイエット効果を促進したり、更年期障害を軽減する効果があります。また、食物繊維やセルロースが消化を促進してくれるので整腸作用にもなります。さらに、カルシウムも多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも期待ができます。
今回のレシピのチーズにもカルシウムは含まれているので、骨粗しょう症の予防には相乗効果を発揮し、長ねぎに含まれる硫化アリルが、ナットウキナーゼと共に悪玉コレステロールの酸化を防止してくれるので、更年期を迎える女性や、お年寄りの方のおかずとしてもオススメです。