神保町周辺のグルメ＆便利情報満載のナビブラ神保町は風讃社が企画運営しています。

砂糖は使わずにメープルシロップの天然の甘みで作るヘルシーなきんつばです。 さつまいもは、少量の水でふたをしながら蒸し煮にすることで、さつまいも本来の 甘みがグッと引き出されます。焦げないように注意してください。

今が旬のさつまいもを皮ごと使ったおやつです。さつまいもには皆さんがご存知の通り、 食物繊維が多く、便秘解消に役立つと共に、豊富なβ‐カロチンが強い抗酸化作用を 発揮し、細胞の老化やガン予防も期待できます。さらに、さつまいもに含まれる ビタミンＣはイモ類の中でも一番多く、加熱しても壊れないという利点があります。 新陳代謝を活発にするビタミンＢ１や、肌の潤いを保つビタミンＥも一緒に摂れるので 肌のトラブルを解消し、美肌へ導いてくれる女性にはうれしい食材です。 皮にも栄養がたくさんありますので、ぜひ皮ごと一緒に調理するのがオススメです。